Дефекты

Избыточная влажность в период развития плодовых тел.

Долговременная избыточная влажность на начальной стадии развития плодовых тел. Плодовые тела прекратили развитие в период ориентации шляпки, несколько плодовых тел смогло продолжить развитие.

Плодовые тела испаряют влагу за счет развития гименофора и утолщения ножек. Шляпки развиваются неравномерно. Фистончастость по краям говорит о резких колебаниях влажности.

Повышенная влажность и слабый обдув блоков на поздней стадии развития плодовых тел

Повышенная влажность и плохая интенсивность обдува воздухом привела к потере урожая половины грозди. По отмершим грибам начал развиваться мицелий.

Повышенная влажность и плохая интенсивность обдува воздухом привела к гибели грозди. После восстановления баланса влажности на погибших грибах пошло развитие новых плодовых тел.

Недостаточная интенсивность обдува блоков

Недостаточная интенсивность обдува привела к неравномерному развитию друз.

Повышенная температура, избыточное количество СО2

Повышенная температура, повышенная влажность

Повышенная температура дает светлый гриб. Повышенная влажность на начальном этапе развития плодовых тел привела к отмиранию части грозди.

Избыточное количество СО2

Бактериоз

Причиной бактериоза могут стать: повышенная влажность, грибные комарики, грибные мушки

Кратковременные шоковые состояния

Кратковременные колебания повышенного содержания СО2

Кратковременное повышение влажности

Переполненная культивационная камера. Недостаточный воздухообмен.

Гидроудары (резкое колебание влажности)

Пониженная влажность и интенсивный обдув блоков.

Повышенная влажность при низких температурах.

Как правило такие образования на шляпках возникают при увлажнении паром.

Есть еще загадки природы, над которыми стоит подумать.